Soorten rijst
Sinds de oudheid, rijst in de Nederland was één van de belangrijkste producten voor de bevolking van onze planeet, maar de laatste tijd is hij onderworpen aan frequente kritiek geworden. Het begon allemaal met de obsessie met calorie-arm dieet; werd gedacht dat als je eet een lepel van – en, geloven dat je een ticket naar Puhlyandiyu één manier gekocht. Nu, plotseling bloeide paleo-dieet weer aangespoord tegenstanders rijst.
Voor veel culturen, bescheiden rijstkorrel symbool van de macht, welvaart, schoonheid, vruchtbaarheid, en zelfs – denk aan de traditie van het douchen de pasgetrouwden met rijst. Voor de hardwerkende mensen in de sport figuur – dit is een geweldige set van voedingsstoffen, zo noodzakelijk voor een succesvolle werking.
Hoewel tegenwoordig zo populair zonder de ander gluten granen, zoals quinoa en amarant,houdt nog steeds zijn positie; belangrijker nog, kies de manier waarop u wilt.
Reformwinkels, ethnic food markten en zelfs supermarkten zijn gevuld met een verscheidenheid aan nuttige en geurige soorten uit de hele wereld. We zullen je vertellen hoe je de manier waarop je wilt van al deze overvloed kiezen.
Laten we de voor- en nadelen van diverse populaire soorten rijst te evalueren.
Zilvervliesrijst
Verschillende soorten bruine rijst zoals jasmijn of Basmati bevatten de kiem en zemelen lagen, waardoor ze gebruiken en het gehalte aan belangrijke voedingsstoffen, inclusief vitaminen bruikbaar voor bot- fosfor en magnesium; wat je nodig hebt fitness fans. Studies tonen aan dat ongeveer de helft van de Amerikaanse bevolking niet verbruikt magnesium dagelijkse norm, hoewel het noodzakelijk is voor de goede werking van de spieren. Lage magnesium niveaus kan ook leiden tot hartproblemen.
De voedingsvezel gevonden in bruine rijst – 5 gram per afgewerkt bowl – vertraagt de spijsvertering en kalmeert honger krampen die schadelijke zware eating veroorzaken. In tegenstelling tot het witte species bruine heeft een uitgesproken nootachtige smaak.
Hoe maak je de perfecte rijst koken:
- Neem een middelgrote steelpan, plaats 1 kopje bruine rijst, een paar snufjes zout en giet 1 1/2 kopjes water.
- Wanneer het water kookt, zet het vuur lager en laat sudderen tot de rijst zacht. Het duurt ongeveer 30 minuten.
- Zet opzij van het vuur, dek af en wacht 10 minuten.
- Roer de met een vork.
U kunt coconut water te gebruiken in plaats van water. Zodra je probeert de speciale zoete rijst voor dit recept, en je niet meer wilt koken in gewoon water.
Wilde rijst
Het ziet eruit als, en rijst groeit, maar volgens de regels van de plantkunde, wilde rijst – het maakt niet achterhalen. Groeien in Noord-Amerika, wilde – is de zaden van algen meestal geoogst inboorlingen, kanoën. De meeste soorten van wilde rijst, verkocht in de winkels – wordt geteeld graan geteeld op geïrrigeerde velden.
U kunt natuurlijk vinden, bepaald door de hand en getogen in de wilde rijst in speciaalzaken. Wilde zit vol met voedingsstoffen: fosfor, zink, zo nuttig voor immuniteit en testosteron, magnesium en B-vitamines, waaronder Foliumzuur beschermt tegen kanker.
Wilde rijst in een Nederland heeft een stroperige consistentie en gerookte nootachtige smaak, die niet minder rijk dan bijvoorbeeld de smaak van wild, en is ideaal voor soepen en salades. Het enige nadeel – het is een lange kooktijd, ongeveer 60 minuten, dus als we koken, koken veel in een keer. Of laten weken van tevoren voor de nacht; Deze 30% zal de kooktijd te verminderen.
Ontkiemde RICE
Als u wilt om de voedingsstoffen te raken door het hele lichaam, dan is dit het beste wat je zal gekiemde benaderen. Bij de vervaardiging van een rijstkorrel wordt overgelaten aan het kiemproces – verhoogt de voedingswaarde.
“Functional Food” magazine studie toonde aan dat de kieming van korrels van bruine rijst veroorzaakt deze op een niveau van gamma-aminoboterzuur verhogen – een verbinding die de verbetering van de stemming en gezondheid van het hart beïnvloedt. Gekiemde producten zoals gemakkelijker te verteren en snel bereid, zoals harde buitenschaal is geweekt in het kiemproces.
WEHANI RICE
Figuur Vehanen – is de creatie van innovatieve Lyunbergov familie boerderij in North Carolina. Het is rood-bruin, lang, licht kleverige rijst met een heerlijke geur van popcorn met boter. De geur is een beetje denken aan bruine basmati rijst. Of kijk voor de zwarte Japanse van hun eigen productie.
Zoals bij andere soorten volkoren rijst, Vehanen rijk complex langzaam verteerbare koolhydraten die nodig zijn voor ernstige spierkracht. We bewonderen gebeiteld vormen die eiwitten te maken, maar je moet niet vergeten dat het merendeel van de energie, zo noodzakelijk voor ons harde werk in de sportschool, wordt genomen als de tijd uit koolhydraten. Volkoren rijst als onderdeel van uw dieet zal een onmisbare steun voor een effectieve workout te worden.
Maar houd in gedachten: niet overdrijven met Vehanen maloobrabotannymi en andere soorten rijst recht voor de training; een overvloed aan vezels – en je darmen zal “praten” om uw gehele training.
Zwarte rijst
Deze ongewone soort rijst wordt geteeld in China, en heeft een heerlijke zoete, nootachtige smaak en plakkerige textuur. Recente studies hebben aangetoond dat de zemelen lagen zwarte rijst bevat dan anthocyanen – antioxidanten, zoals men die in donkere bessen zoals bosbessen, het schadelijke de cellen van het lichaam van vrije radicalen.
U kunt een Chinese zwarte rijst in reformwinkels en Aziatische markten. Betrouwbaar bedrijf de productie van zwarte rijst, is het “de Lotus Foods”, die zij onder de naam “Verboden rijst” verkoopt. De legende gaat dat in het oude China, werd het op de tafel, alleen de keizer geserveerd.
Niet te verwarren met wilde rijst of Thaise zwarte kleverige rijst. Zwarte rijst in Nederland structuur zonder lijm, de gemiddelde korrelgrootte, en bovendien in een voltooide toestand, wordt het licht magenta kleur. Vooral mooi het eruit ziet in gefrituurde gerechten of salade.
Tropische zwarte rijst voor het ontbijt
Ingrediënten:
- 1 kopje zwarte rijst;
- 1 theelepel kaneel;
- 1 theelepel gemalen gember;
- 3 eetlepels ruwe honing;
- 1 theelepel vanille-extract;
- 2 kopjes kokosmelk;
- 1 mango, in blokjes gesneden;
- 1/2 kop ongezouten pistachenoten geschild, onzorgvuldig gesneden;
- 1/4 kop ongezoete kokosnoot cups.
Voorbereiding:
- Neem een middelgrote pan, zet in haar zwarte rijst, kaneel en gember en giet 2 kopjes water.
- Wanneer het water kookt, zet het vuur lager en laat sudderen totdat al het water verdampt is – ongeveer 30 minuten.
- Voeg de honing en vanille, en roer.
- Laat 5 minuten afkoelen.
- Verdeel de rijst in vier borden en leg op de top van mango, pistache en kokos en giet de kokosmelk.
Witte rijst – ALLEEN NA DE TRAINING
De rijst bevat drie onderdelen: endosperm, zemelen en kiemen. De zemelen bevat het grootste deel van dieetvezel. De spruiten – vitaminen en mineralen. Wanneer bruine rijst wordt verwerkt, worden kiemen en zemelen verwijderd: er is slechts het endosperm.
Het endosperm bevat voornamelijk onverteerbare koolhydraten snel. Als gevolg hiervan, witte rijst – het is gewoon een “dummy”, in vergelijking met zijn bruine tegenhanger. Niet alleen dat, het verhoogt de bloedsuikerspiegel, dus zelfs het veelvuldig gebruik kan leiden tot gewichtstoename. Dus denk goed na voordat je het koopt.
Als uw lichaam land, de beste tijd voor het eten van hen vraagt – dit na een actieve training, bij het snel verteerbare koolhydraten zal je lichaam ten goede komen. Meeste gaan naar het herstel energieverbruik.
